• Germoir

    Il y a quelques jours, nous avons fabriqué un germoir. Celui-ci permet de faire germer des graines pour pouvoir ensuite les consommer (comme les pousses de soja). C'est trés bon pour la santé, car elles contiennent beaucoup de vitamines et sont beaucoup plus digestes que les graines sèches. Presque toutes les graines peuvent être consommées germées, sauf celles qui contiennent des parties toxiques comme la tomate, l'aubergine et la rhubarbe.

    Mais pour ne pas vous rebuter, voici des exemples de graines que l'on peut faire germer :

    • Les légumineuses : alfalfa (ou luzerne), fenugrec, haricot mungo, lentille, pois chiche.

    • Les céréales : avoine, blé, maïs, millet, orge (non mondée), sarrasin, seigle, quinoa, riz ...

    • Les oléagineux : sésame, tournesol, avec les fruits oléagineux : amandes, noisettes,

    • Les légumes : brocoli, carotte, céleri, choux, épinard, fenouil, navet, oignon, poireau, persil, radis, ...

    • Les mucilagineux : cresson, lin, roquette, moutarde... 

     Nous en l'occurence, nous avons commencé par les lentilles :

    Germoir

     

    La confection d'un germoir est assez simple, nous nous avons pris des bocaux "le parfait" en 250ml, il en faut deux pour faire un germoir. On enlève le couvercle de chacun des bocaux et sur un des deux, on coince une gaze dans la bague en fer qui entoure le bocal. Ensuite, nous avons confectionné un objet en bois qui permet de relier les deux bocaux de manière à ce que le bocal du dessus qui contient les graines et qui est à l'envers puisse s'égoutter dans celui d'en dessous. Mais je pense que l'on peut inventer un autre système pour qu'il tiennent ensemble.

     

    Germoir

    Sinon, il existe tout un tas de germoir différents que l'on trouve facilement dans des magasins bio.

     

    Pour faire germer les graines, il suffit de mettre 0.5cm de graine au fond du bocal, puis installez la gaze sur le bocal. Recouvrir les graines d'eau et laissez les ainsi pendant 12h. Ensuite, rincez les graines (il est inutile d'enlever la gaze) et retournez le bocal qui contiens les graines au dessus de l'autre bocal. Il faut rincer les graines toutes les 12h. La germination dure de deux jours à cinq jours environs.

    Nous avons mangé nos premières graines germées de lentilles aujourd'hui, avec un filet d'huile de noix. Un régal!

     Germoir

     


    Tags Tags : , , , ,
  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :